Кюфтетата могат да са диетични и същевременно много вкусни, дори и в тях да няма месо. Това доказват кюфтетата от тиквички. Кюфтетата от тиквички дават и един от отговорите на въпроса "Какво да сготвя с тиквички?", приготвят се лесно и са подходящи и за най-начинаещите готвачи. Първият, а и най-важният момент в рецептата за кюфтета от тиквички е обработката на самите тиквички. Измивате добре тиквичките, обелвате ги, настъргвате ги, поръсвате ги с 1-2 супени лъжици сол и ги слагате в гевгир за около час. След час изцеждате добре тиквичките от водата. Изцеждането е много важно, защото ако тиквичките останат много „водни“ после няма да можете да оформите тиквените кюфтенца. Ако нямате време,…